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男人厨家常菜 大火快炒超下饭「沙茶牛肉」!

男人厨房1+1

浓郁的沙茶香气结合了大火快炒产生的焦香味,还可以依照每个人的喜好自由的改变食材内容,让沙茶系列的料理在餐厅里面永远都有他自己的位置,而且製作起来快速又简单,这绝对是妳要学起来的一道菜喔。

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食 材:

牛肉(丝或片) 150g
青菜 1把
蒜头 3瓣
辣椒 1根
沙茶 2大匙
蚝油 1大匙

腌 料

沙茶 1大匙
蛋黄 1颗
米酒 0.5大匙
酱油 0.5大匙
白胡椒粉 少许

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作 法:

1. 首先将牛肉与腌料均匀混合腌製约15~20分钟。

2. 起油锅,将大蒜下锅爆香后将牛肉下锅炒至半熟。

3. 接下来将青菜梗的部分下锅拌炒。

4. 接下来将沙茶、蚝油与青菜叶下锅炒熟。

5. 最后起锅前将辣椒拌入就完成了。

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tips

1. 调味料会依照品牌鹹淡有所不同,请依照各人口味调整用量。

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料理的意义除了好吃与不好吃之外,更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉,开始动手吧!!
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